La grotte naturelle a été aménagée en moulins souterrains mus par la force hydraulique en 1653 et 1660. Elle contient des vestiges d’aménagements et d’installations datant des 17e, 18e et 19e s. La reconstitution d’un moulin à farine, sur plusieurs étages, fonctionne à l’énergie hydraulique. Ce site unique en Europe permet aux visiteurs et aux visiteuses de s'approprier les grands axes d’une histoire régionale riche et méconnue. L’exposition permanente présente l’histoire du site, ainsi que ses thèmes essentiels : agriculture, meunerie, boulangerie, énergie hydraulique, électricité, frontière.